【RECIPE】カクテルをモクテルにしてみた#4 カクテル名は”フーゴ”。ハリーポッターも関係ある......かも？

はじめに

今回はノンアルコールの白ワインをベースにしたカクテル、フーゴをノンアルコールカクテル（モクテル）へとアレンジしていきます。

数多くある白ワインカクテルの中ではマイナーなカクテルかもしれませんが、暑い夏にぴったりの、簡単なのに爽やかに楽しめるモクテルを作っていきます。

フーゴとは？

白ワインをベースにしたカクテルといえば、キールやキティ、オペレーターやスプリッツァーなどが有名です。

どのカクテルも白ワインに、カシスやジンジャーエール、炭酸水を加えただけで完成する、非常に簡単なカクテルとなっていますが、実はフーゴも同じくらいに簡単です。

フーゴのレシピは、”プロセッコ＋エルダーフラワーシロップ”となっています。

非常にシンプルですね。

プロセッコとは、イタリアで作られるスパークリングワインの事です。

精霊のハーブ　エルダーフラワー

日本ではあまり馴染みのないかと思われるエルダーフラワーですが、ヨーロッパでは一般的と言っても過言ではないハーブとされており、ほのかにマスカットに似た香りがします。

ヨーロッパ各地では、エルダーフラワーのなる木エルダー（西洋ニワトコ）は、聖なる植物と考えられ、あのハリーポッターに登場する”ニワトコの杖”もこのエルダーから作られています。

そんなエルダーフラワーの効能は多岐にわたります。

・デトックス効果

・リラックス・安眠効果

・花粉症の緩和

等の効果が期待できるとされています。

フーゴのレシピ

今回ご紹介するノンアルコールverのフーゴのレシピはこちらになります。

▪︎レシピ

・ヴィンテンス・オリジン・テッラオーストラリア白・・・・100ml

・フィーバーツリーエルダーフラワートニックウォーター・・100ml

▪︎作り方

・氷を入れたワイングラスに順番に材料を注ぎ、軽く混ぜ合わせたら完成。

誰でも真似がしやすいように非常にシンプルな、注いで混ぜるだけのレシピとしました。

本来のフーゴのレシピは、スパークリングワインとエルダーフラワーのシロップになっていますが、今回はノンアルコールの白ワインとエルダーフラワーのトニックウォーターにしているため、甘さが控えめで、よりスッキリ爽やかな印象が受けられるレシピとなっています。

ノンアルコールの白ワイン

最近では各種ワインも、ノンアルコールで楽しめるように造られていますが、今回使用したワイン

"ヴィンテンス・オリジン・テッラオーストラリア"

はより本格的な味わいを目指した白ワインとなっています。

ノンアルコールワインは造り方がいくつか存在していますが、今回のワインは"脱アルコール製法"なる製法をとっています。

こちらのワインは一旦通常通りワインを製造し、低温低圧状態で丹念に蒸留をし、アルコール分を取り除く方法が用いられており、それによりワイン本来の風味をなるべく害わずに、アルコール分のみを取り除く事に成功しています。

そのためより本格的な味わいのするノンアルコール白ワインという事になります。

こちらの白ワインのレビュー&ちょい足しレシピは、また後ほど紹介してさせて頂けたらなと思います！

以上となります。

簡単でリラックス効果もあり、暑い夏にピッタリな爽やかなレシピを紹介させて頂きました。

是非作って頂いて、暑い夏の間に気の置けない仲間と楽しんで頂ければと思います！

ライターについて

■kazuki@モクテルクリエイター　

JMA代表　ウイスキーコニサー　ウイスキー検定1級　テキーラマエストロ

"飲まない日だって充実を"

お酒を否定するつもりはなく、当人もウイスキーが大好きで、特にタリスカーが好きです。

お酒を飲む人も飲まない人も、一緒に楽しめる文化を作りたいと思っています。