キリッとした苦味の少ないスッキリとした味わいが特徴の、"バドワイザー"から遂にノンアルコールバージョンが誕生しました。
今回はそんな"バドワイザーゼロ"を飲んでいきたいと思います。
そもそもバドワイザーとは？
バドワイザーは1876年にアメリカで生まれたビールです。
ドイツ系移民のアドルファス・ブッシュが販売を開始し、「KING OF BEERS」をキャッチコピーとしています。
バドワイザーのこだわりはいくつかありますが、特徴的なこだわりは"ビーチウッド製法”と言うのがあげられます。
ビーチウッド製法とは、
熟成時にビーチウッド（ぶなの木）を入れることにより、酵母がビールに触れる面積が広がることから発酵がスムーズに進み、フルーティーな香り、バドワイザー独特の味覚を作り出す。
となっております。
またバドワイザーは、通常ビールを醸造するには20日程度を要するところを、30日をかけ丁寧に醸造しています。
これらの製法により、スムーズで滑らかなビールが生まれます。
ヨーロッパにはバドワイザーがない？
アドルファス・ブッシュが販売を始めたバドワイザーですが、実はさまざまな"訴訟問題"に振り回され続けたブランドでもあります。
そもそも"バドワイザー Budweiser"は、ヨーロッパ屈指のビール産地である、チェコの"ベーミッシュ・ブドヴァイス"にあやかるぞ！って事で名付けたと、本人が広く公言しています。
そしてこのアドルファス・ブッシュは、そのあやかった名前を、アメリカ国内で商標登録をします。自身のブランドを守るためには当然の事ですが、ここで大きな問題が...
実はそれより以前から、チェコのブジェヨヴィツェ市民醸造が"ブドヴァイゼル・ベルゲブロイ"の販売を行っていました。
これにより"バドワイザー"と"ブドヴァイゼル"の間で、商標を巡る争いに発展していきます。
なかなかに長い間争った結果、チェコ側がアメリカに限り、商標権を放棄した事により、バドワイザーとしての販売を続けています。
アメリカに限りなので、ヨーロッパの主な国ではバドワイザーの商標を使用する事が出来ず、"バド Bud"や"ブッシュ Busch"と名前を変えて販売しています。
この争いは実は日本でも行われていて、バドワイザーの商標登録を行い、チェコのブドヴァイゼルブランドのビールの輸入・販売差し止めの訴訟を起こしています。
結果としては、輸入や販売差し止めを制限する必要はないとして、判決は下されましたが、さすがは訴訟大国・アメリカって感じです。
そもそもバドワイザーという名前は「有名な地名にあやかって名前をつけました！」って大々的に宣伝しているにも関わらず、独自の造語です！似たような名前のビールはダメです！って言えちゃうのが凄いですよね...。
バドワイザーゼロを飲んでみる
さて、それではバドワイザーゼロを飲んでいきます。
グラスに注いでいくと、ほんのり麦芽の香りが漂います。
色はしっかりとした金色で、ビールを感じさせる色合いです。
飲んでみると、やはりバドワイザー。基本的にはゴクゴク飲めるように、スッキリとしています。
国産のビールに慣れている人から言わせると「薄い」と言われる意味もわかります。
全体的にスッキリと飲めますが、ほんのり甘さと酸味もありながら、飲み終わりにはしっかりと苦味も感じられます。
チャートに表すと以下のようになります。
◼︎甘味 1
◼︎酸味 2
◼︎苦味 3
◼︎コスパ 4
◼︎キレ 4
甘味、酸味、苦味、それぞれ1点ずつ増やしていきましたが、実際にはそれぞれ、1.5、2、2.5と、少しずつ増える印象で、どれかが突出しているわけではなく、バランスよく仕上がっている印象です。
コスパですが、1本350mlで税込約142年。休肝日や、ビールの味わいが欲しい時に気軽に買えて、この味わいは素晴らしいと思います。
最後にキレですが、バドワイザーらしくスッキリ爽やかに楽しめるものになっています。
ゴクゴクと飲めますが、ビールをよく飲む人にとっては、物足りないくらいスッキリしているかと思います。
最後にちょい足ししてみる
今回ちょい足しするのはこちらになります。
割るだけで紅茶が簡単に作れる"TEA BASE"をちょい足ししてみます。
まずはレシピです。
◼︎レシピ
・バドワイザーゼロ・・100ml
・ボスティーベース・・10ml
・1883サトウキビ・・5ml
◼︎作り方
・順番にグラスに注ぎ、軽く混ぜ合わせると完成
バドワイザーの爽やかさと、若干残る苦味に、紅茶の香りと酸味を加えて、サトウキビのシロップで甘さのバランスを取りました。
サトウキビのシロップを入れないと、より紅茶の酸味を感じられますので、甘さを抑えたい人や酸味がお好きな人は、入れない方が良いと思います。
私は少し甘さがある方が好みなので、入れたレシピにしています。
ボスのティーベースのシリーズは沢山ありますので、他のものを使用してみても面白そうです。
以上となります。
スッキリ爽やかな味わいのバドワイザーは、意外とドロドロした歴史がありましたね。
◼︎ライターについて
・kazuki@モクテルクリエイター
JMA代表 ウイスキーコニサー ウイスキー検定1級 テキーラマエストロ
"昼にお酒を飲んだって、夜にノンアルコールだっていいじゃない"
お酒を否定するつもりはなく、当人もウイスキーが大好きで、特にタリスカーが好きです。
お酒を飲む人も飲まない人も、一緒に楽しめる文化を作りたいと思っています。
モクテルのスペシャリストを育成する資格講座、"モクテリスト"の運営もしています。
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