はじめに
今回はノンアルコールの白ワインをベースにしたカクテル、フーゴをノンアルコールカクテル（モクテル）へとアレンジしていきます。
数多くある白ワインカクテルの中ではマイナーなカクテルかもしれませんが、暑い夏にぴったりの、簡単なのに爽やかに楽しめるモクテルを作っていきます。
フーゴとは？
白ワインをベースにしたカクテルといえば、キールやキティ、オペレーターやスプリッツァーなどが有名です。
どのカクテルも白ワインに、カシスやジンジャーエール、炭酸水を加えただけで完成する、非常に簡単なカクテルとなっていますが、実はフーゴも同じくらいに簡単です。
フーゴのレシピは、”プロセッコ＋エルダーフラワーシロップ”となっています。
非常にシンプルですね。
プロセッコとは、イタリアで作られるスパークリングワインの事です。
精霊のハーブ エルダーフラワー
日本ではあまり馴染みのないかと思われるエルダーフラワーですが、ヨーロッパでは一般的と言っても過言ではないハーブとされており、ほのかにマスカットに似た香りがします。
ヨーロッパ各地では、エルダーフラワーのなる木エルダー（西洋ニワトコ）は、聖なる植物と考えられ、あのハリーポッターに登場する”ニワトコの杖”もこのエルダーから作られています。
そんなエルダーフラワーの効能は多岐にわたります。
・デトックス効果
・リラックス・安眠効果
・花粉症の緩和
等の効果が期待できるとされています。
フーゴのレシピ
今回ご紹介するノンアルコールverのフーゴのレシピはこちらになります。
▪︎レシピ
・ヴィンテンス・オリジン・テッラオーストラリア白・・・・100ml
・フィーバーツリーエルダーフラワートニックウォーター・・100ml
▪︎作り方
・氷を入れたワイングラスに順番に材料を注ぎ、軽く混ぜ合わせたら完成。
誰でも真似がしやすいように非常にシンプルな、注いで混ぜるだけのレシピとしました。
本来のフーゴのレシピは、スパークリングワインとエルダーフラワーのシロップになっていますが、今回はノンアルコールの白ワインとエルダーフラワーのトニックウォーターにしているため、甘さが控えめで、よりスッキリ爽やかな印象が受けられるレシピとなっています。
ノンアルコールの白ワイン
最近では各種ワインも、ノンアルコールで楽しめるように造られていますが、今回使用したワイン
"ヴィンテンス・オリジン・テッラオーストラリア"
はより本格的な味わいを目指した白ワインとなっています。
ノンアルコールワインは造り方がいくつか存在していますが、今回のワインは"脱アルコール製法"なる製法をとっています。
こちらのワインは一旦通常通りワインを製造し、低温低圧状態で丹念に蒸留をし、アルコール分を取り除く方法が用いられており、それによりワイン本来の風味をなるべく害わずに、アルコール分のみを取り除く事に成功しています。
そのためより本格的な味わいのするノンアルコール白ワインという事になります。
こちらの白ワインのレビュー&ちょい足しレシピは、また後ほど紹介してさせて頂けたらなと思います！
以上となります。
簡単でリラックス効果もあり、暑い夏にピッタリな爽やかなレシピを紹介させて頂きました。
是非作って頂いて、暑い夏の間に気の置けない仲間と楽しんで頂ければと思います！
ライターについて
JMA代表 ウイスキーコニサー ウイスキー検定1級 テキーラマエストロ
"飲まない日だって充実を"
お酒を否定するつもりはなく、当人もウイスキーが大好きで、特にタリスカーが好きです。
お酒を飲む人も飲まない人も、一緒に楽しめる文化を作りたいと思っています。
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